**30 taquerías se darán cita en la explanada del CECUT
TIJUANA BC, 29 de marzo de 2023.- El Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (COTUCO) dio a conocer la realización del Festival del Taco y la Salsa, que en su décima edición se llevará a cabo en la explanada del Centro Cultural Tijuana (CECUT), los días 8 y 9 de abril.
En conferencia de prensa, Juan Coronado Ruiz, director del COTUCO, destacó que este tipo de eventos fomentan la llegada de visitantes de ambos lados de la frontera, lo cual es muy positivo ante el inicio de la temporada alta.
“Hablar de Tijuana es hablar de gastronomía, de sabores, y sin duda el taco es muy representativo de la ciudad, es parte de nuestra esencia, por lo que creemos que será un evento muy exitoso que será del gusto del público que podrá degustar de una gran variedad de tacos”, expresó.
Al respecto, Carlos Zúñiga, encargado de Relaciones Públicas del festival, reconoció la unión que paramunicipales como COTUCO hacen con los organizadores de eventos en el municipio, pues esto refuerza el trabajo que se hace día tras día para poner en alto una ciudad tan productiva como lo es Tijuana, la frontera más visitada del mundo.
Esta misma ciudad, señaló, es distinguida como capital mundial del taco, por ello se lleva a cabo un festival que resalta las distintas formas de marinar, asar, cocer o preparar la carne, así como las diversas presentaciones de un taco, desde la tortilla hasta la salsa, mismas que han evolucionado de acuerdo a los paladares de quienes lo consumen.
“Por esta razón se hace un festival del taco, porque ya no solamente es el tradicional taco de carne asada que nos distingue en el norte, sino que ya los hay veganos, de mariscos y hasta árabes, los cuales podrás probar en este evento y llevarte un muy buen sabor de boca”, apuntó.
En ese sentido, indicó que serán más de 60 expositores de alimentos y artesanías, de los cuales cerca de 30 serán taqueros de la región, quienes salen de sus puestos y locales para presentar sus recetas a los más de 20 mil tijuanenses que se esperan como afluencia durante los dos días del evento.
Carlos Zúñiga agregó que dio a conocer que no solamente habrá variedad gastronómica, sino también una variedad musical en el escenario de esta décima edición, entre los artistas invitados están La Odisea, Bulevar, Alexandría, No te Imaginas, entre otros, siendo el cantante tijuanense Frank Di y la banda La Tropa Incontrolable quienes cerrarán este evento, el sábado y domingo, respectivamente.
Para finalizar, extendió la invitación a asistir al 10 Festival del Taco y la Salsa, los días 8 y 9 de abril, en un horario de 13:00 horas a 21 horas, entrada gratuita.
En la conferencia también estuvieron el cantante Frank Di; Kimberly Luquin, conductora del festival; y Hugo Loredo, coordinador comercial de Ciudad Maderas.
